Mnogi ljudje želijo hitro shujšati. Kljub temu je hitro izgubo teže težko doseči, ohranjanje rezultata pa je še težje.
Pierre Dukan trdi, da je ustvaril hitro prehrano, ki vam omogoča, da brez stradanja dobite stalno izgubo teže.
Pripravili smo podroben pregled Ducanove prehrane in razložili vse, kar morate vedeti.
Kaj je Ducanova prehrana?
Ducanova dieta je dieta z visoko beljakovinami in nizka vsebnost ogljikovih hidratov, ki je razdeljena na 4 stopnje.
Dieto je ustvaril dr. Pierre Dukan, francoski splošni zdravnik, ki je specializiran za obvladovanje teže.
Zdravnik je v 70. letih prejšnjega stoletja ustvaril dieto, ki jo je navdihnil uspehi pacienta s težko stopnjo debelosti. Ta pacient je dejal, da lahko zaradi izgube teže zavrne skoraj katero koli hrano, vendar ne more zavrniti mesa.
Pierre je za pacienta ustvaril primerno prehrano, ki je postala ena najbolj priljubljenih na svetu.
Potem ko je mnogi njegovi pacienti doživeli impresivne rezultate pri hujšanju, je dr. Dukan objavil knjigo Diet Dukan, je bil objavljen leta 2000.
Knjiga je bila na koncu objavljena v 32 državah in postala uspešnica. Glede na preglede je ljudem pomagala doseči hitro in enostavno izgubo teže brez stradanja.
Ducanova dieta ima podobne lastnosti, s prehrano stilemanov in Atkinsa - vsi so ustvarili visoko beljakovinsko dieto z nizkimi ogljikovimi hidrati.
Osnovna načela prehrane
Dieta ima štiri faze: dve fazi izgube teže in dve fazi ohranjanja teže.
Dieta se začne z izračunom vaše "prave" teže glede na vašo starost, zgodovino hujšanja in drugih dejavnikov.
Dolžina bivanja v vsaki fazi je odvisna od tega, koliko teže morate izgubiti, da dosežete svojo "resnično" težo.
Štiri faze prehrane Ducan
1. faza napada (1-7 dni)
Dieto začnete z neomejenim vitkim beljakovinam in 1,5 žlice ovsenih otrobov na dan.
2. faza križarjenja (1-12 mesecev)
Nekega dne se na izmenični beljakovinah z vitkim dnevom na veverici in zelenjavi, ki ne vsebuje škroba, vsak dan.
3. Faza konsolidacije (spremenljivka)
Neomejena impletirana beljakovine in zelenjava, nekaj ogljikovih hidratov in maščob, en dan na teden vitkega beljakovin in 2,5 žlice ovsenih otrobov. To morate storiti v 5 dneh v vsakih 0,45kg, izgubljenih na stopnjah 1 in 2.
4. faza stabilizacije (nedoločen)
Izvaja osnovna priporočila konsolidacijske faze, vendar lahko pravila oslabimo, dokler teža ne ostane stabilna. Ovseni otrobi se poveča na 3 žlice na dan.
Katere izdelke je treba vključiti v prehrano?
Vsaka faza Ducanove prehrane ima svoj vzorec. Tukaj je tisto, kar lahko jeste med vsako stopnjo:
Faza napada
Faza napada temelji predvsem na izdelkih z visokimi belimi izdelki, pa tudi na več dodatnih, ki zagotavljajo minimalne kalorije:
- Goveje goveje meso, telečjo, divjačino in druga igra.
- Svinjina leten.
- Ptica brez kože.
- Jetra, ledvice in jezik.
- Ribe in mehkužce (vse vrste).
- Jajca.
- Mlečni izdelki z nizko debelo (omejeno 1 kg na dan): mleko, jogurt, skuto in rikota.
- Tofu in tempo.
- Seytan (nadomestek za meso iz pšeničnega glutena).
- 1,5 žlice ovsenih otrobov dnevno (potrebno).
- Neomejeno število umetnih sladil, rezancev Shiratakija in dietskega želeja.
- Majhna količina limoninega soka in kumaric.
1 čajna žlička olja dnevno za mazanje ponve.
Vsaj 1,5 litra vode na dan (potrebno).
Faza križarjenja
Ta faza se spreminja vsaka dva dni.
Prvi dan je prehrana omejena z izdelki iz faze napada. Drugi dan je dovoljeno porabiti izdelke iz faze napadov in naslednje zelenjave:
- Špinača, zelje, solata in drugo listno zelenico.
- Brokoli, cvetača, zelje in bruselno zelje.
- Sladka poper.
- Šparglji.
- Artičoke.
- Jajčevci.
- Kumare.
- Zelena.
- Paradižnik.
- Gobe.
- Zeleni fižol.
- Čebula, čebula in čebula.
- Bučke.
- Buča.
- Repa.
- 1 del korenja ali pese na dan.
- 2 žlici oat Bran vsak dan (potrebna).
Nobena druga zelenjava ali sadje ni dovoljena. Poleg 1 čajne žličke olja v solatnem prelivu ali za mazanje ponv maščobe ne smete dodati.
Faza konsolidacije
V fazi konsolidacije je priporočljivo mešati vse izdelke s seznamov faze napada in križarjenja skupaj z naslednjim:
- Sadje: 1 del sadja na dan, na primer 1 skodelico jagodičja ali sesekljane melone; 1 povprečno jabolko, oranžno, hruško, breskev ali nektarin; 2 kivi, sliva ali marelica.
- Kruh: 2 rezini polnozrnatega kruha na dan, z majhno količino olja z nizko vsebnostjo maščob.
- Sir: 1 del sira (40 g) na dan.
- Škrob: 1-2 deli škroba na teden, na primer 225 gramov testenin in drugih zrn, koruze, fižola, stročnic, riža ali krompirja.
- Meso: ocvrto jagnjetino, svinjino ali šunko 1-2 krat na teden.
- Praznične jedi: Dve "praznični jedi" na teden, vključno z eno malico, eno glavno jedjo, eno sladico in enim kozarcem vina.
- Beljakovine: En dan na teden na "čistem beljakovinah" so dovoljeni le izdelki iz faze napada.
OAT BRAN: 2,5 žlice ovsenih otrobov vsak dan (potrebno).
Faza stabilizacije
Faza stabilizacije je zadnja faza Ducanove prehrane. Vse gre za ohranjanje izboljšav, doseženih v prejšnjih fazah prehrane.
Nobenih izdelkov ni prepovedan, vendar obstaja več načel:
- Uporabite stopnjo konsolidacije kot osnovno podlago za načrtovanje moči.
- Nadaljujte en dan na teden, da naredite dan "čiste beljakovine".
- Nikoli se ne vzpenjajte po dvigalu ali tekočih stopnicah, ko se lahko povzpnete po stopnicah.
- OAT Bran - tvoj prijatelj. Vsak dan vzemite 3 žlice.
Približen meni o Ducanovi prehrani
Poleg izdelkov, ki so na voljo vsem, dr. Dukan promovira svojo linijo. Izdelki iz Ducana vključujejo Bran, rezance, moko in čaj.
Faza napada
Zajtrk
- Skutni sir z nizko debelo z 1,5 žlice ovsene otrobov, cimeta in sladkorja.
- Kava ali čaj z nadomestkom mleka in sladkorja z nizko debelo.
- Voda.
Večerja
- Cvrtje piščanca.
- Rezanci Shiratakija so se pripravili na juhi.
- Prehranski žele.
- Hladen čaj.
Večerja
- Lenten zrezek in kozice.
- Prehranski žele.
- Kava brez kofeina ali čaja z nizko debelim nadomestilom mleka in sladkorja.
- Voda.
Faza križarjenja
Zajtrk
- Jajca 3 jajčec.
- Razrezan paradižnik.
- Kava z nizko debelim nadomestkom mleka in sladkorja.
- Voda.
Večerja
- Ocvrti piščanec, mešana zelišča z nizko debeno omako, vinaigretta.
- Grški jogurt, 2 žlici ovsenih otrobov in nadomestkov sladkorja.
- Hladen čaj.
Večerja
- Pečen file lososa.
- Brokoli in cvetača sta se parila.
- Prehranski žele.
- Kava brez kofeina z nizko debelim nadomestkom mleka in sladkorja.
- Voda.
Faza konsolidacije
Zajtrk
- Omlet iz 3 jajc, 40 g sira in špinače.
- Kava z nizko debelim nadomestkom mleka in sladkorja.
- Voda.
Večerja
- Sendvič s puranom za 2 rezini polnozrnatega kruha.
- Pol skodelice skute z 2 žlici ovsenih otrobov, cimeta in nadomestkom sladkorja.
- Hladen čaj.
Večerja
- Ocvrta svinjina.
- Cvrt tsukini.
- 1 povprečno jabolko.
- Kava brez kofeina z nizko debelim nadomestkom mleka in sladkorja.
- Voda.
Ali Ducanova prehrana temelji na znanosti?
Ni toliko kakovostnih raziskav o Ducanovi prehrani.
Vendar pa je ena študija žensk s Poljske sledila Dyukanovi prehrani, ki je pokazala, da so prejeli približno 1000 kalorij in 100 g beljakovin na dan, medtem ko so v 8-10 tednih izgubili 15 kg.
Poleg tega številne študije kažejo, da imajo druge diete z visoko beljakovinami z nizkimi ogljikovimi hidrati pomembne prednosti za hujšanje.
Obstaja več dejavnikov, ki prispevajo k hujšanju med visoko belo dieto.
Eden od njih je povečanje števila kalorij, ki jih je požgala med glukoneogenezo. To je postopek, v katerem se beljakovine in maščobe spremenijo v glukozo, ko so ogljikovi hidrati omejeni, poraba beljakovin pa velika.
Raven presnove se znatno poveča, ko jeste beljakovine kot po hrani ogljikovih hidratov ali maščob. Zaradi tega telo čuti sitost.
Protein zmanjšuje proizvodnjo hormonskega hormona in poveča aktivnost nasičenih hormonov, zato na koncu jeste manj.
Kljub temu se Ducanova prehrana razlikuje od številnih povezanih diet. Omejuje tako ogljikove hidrate kot maščobe. To je dieta z visoko beljakovinami, nizkim in nizkim debelim prehrano.
Utemeljitev omejitve maščobe na dieti z nizko vsebnostjo kardrov z visoko vsebnostjo beljakovin za zmanjšanje teže in zdravje ne temelji na znanosti.
V eni raziskavi so ljudje, ki so uživali maščobo z visoko vsebnostjo beljakovin, z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, v povprečju požgali 69 kalorij več kot tisti, ki so se izogibali maščobi.
Na začetnih fazah Ducanove prehrane je tudi malo vlaknin, kljub temu, da je dnevni del ovsene otrobov obvezen.
Del od 1,5 do 2 žlici ovsenih otrobov vsebuje manj kot 5 gramov vlaknin, kar je majhna količina, kar je slabo za zdravje.
Poleg tega več zdravih virov vlaknin, kot so avokado in oreščki, niso vključene v prehrano, ker dr. Ducan meni, da so preveč bogate maščobe.
Je Ducan varna prehrana?
Ducanova prehrana ni bila raziskana.
Toda prizadeti so bili takšni problemi, kot je visoka vsebnost beljakovin, zlasti njegov vpliv na zdravje ledvic in kosti.
V preteklosti je veljalo, da lahko veliko uživanje beljakovin povzroči poškodbe ledvic.
Toda nove študije so pokazale, da diete z visoko vsebnostjo beljakovin niso škodljive za ljudi z zdravimi ledvicami.
Kljub temu lahko ljudje, ki bodo verjetno oblikovali ledvične kamne, lahko poslabšajo zdravje z visoko porabo beljakovin.
Zdravje kosti se ne bo poslabšalo z visoko belo prehrano, medtem ko so vključeni zelenjava in sadje, ki vsebuje kalij.
Pravzaprav nedavne študije kažejo, da dieta z visokim proteinom dejansko koristno vpliva na zdravje kosti.
Ljudje z ledvičnimi boleznimi, protinom, jetrno boleznijo ali drugimi resnimi boleznimi bi se morali pred začetkom prehrane posvetovati s svojim zdravnikom, ki se udeležuje.
Kljub temu, da večina ljudi v prvih dveh stopnjah shujša, je splošna prehrana precej omejena, zlasti dnevi "čistega beljakovin". Te dni so sestavljeni le iz vitkih beljakovin.
Faze stabilizacije vključujejo izdelke z ogljikovimi hidrati, kruh, škrob, vendar veliko zdrave hrane z visoko vsebnostjo maščob ni vključenih, kar je morda slaba ideja.
Maščobe, ki jih vsebujejo rastline in živalski proizvodi, naredijo dieto z nizkim karbonom bolj zdravo, prijetno in lažje držati dolgoročno.
Ducanova prehrana je lahko varna za večino ljudi, vendar imajo ljudje z določenimi zdravstvenimi težavami težave.
Dukanska prehrana lahko privede do hitrega hujšanja. Vendar pa ima tudi številne funkcije, ki dolgoročno otežujejo njegovo uporabo.
Na splošno je to hitra prehrana za hujšanje, vendar se izognete zdravi hrani brez potrebe.